Zeltinger Schlossberg Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted duck with plum sauce, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Schlossberg Riesling Spatlese is a breathtaking expression of one of the Mosel's most dramatic grand cru vineyards. Rising steeply directly behind the village of Zeltingen, the Schlossberg vineyard is a sun-drenched amphitheater of weathered Devonian slate. Here, the Selbach family coaxes extraordinary complexity from 100% Riesling grapes. The Spatlese designation denotes a late-harvest style, where the grapes achieve optimal ripeness balanced by the cool Mosel climate. Fermented with indigenous yeasts and aged in traditional, large oak Fuder casks, this wine beautifully captures the tension between luscious sweetness and electric, mineral-driven acidity. Historically, these steep slopes were cultivated by the Electors of Trier, who recognized that the reflection of the Mosel River combined with the heat-retaining slate created a perfect microclimate for producing wines of unparalleled longevity and aromatic depth, characterized by notes of white peach, apricot, and a distinct smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.