Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken with herbs, grilled salmon with lemon-butter sauce, or creamy pasta dishes like fettuccine Alfredo.
✨ Tekniske specifikationer
Hawke's Bay, located on the east coast of New Zealand's North Island, is the historic cradle of the country's wine industry, with vines first planted by Marist missionaries in 1851. While Marlborough is famous for Sauvignon Blanc, Hawke's Bay is the undisputed spiritual home of premium New Zealand Chardonnay. Southbank Estate harnesses this exceptional terroir, characterized by warm, sunny days, cooling sea breezes, and diverse alluvial soils. Their Chardonnay is crafted to showcase the region's classic style: a harmonious balance of ripe stone fruits, such as peach and nectarine, layered with citrus brightness. Utilizing traditional winemaking techniques, including partial malolactic fermentation and judicious oak aging, the wine achieves a textured, creamy mouthfeel complemented by a fine, flinty minerality that reflects the ancient river terraces of the bay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Southbank Estate er et newzealandsk vinhus under Yealands Wine Group med base i Marlborough. Brandet hørte oprindeligt under Ager Sectus-porteføljen før sammenlægningen med Yealands, og det dedikerer sig til at indfange den livlige og rene regionale typicitet fra både Marlboroughs alluviale terroirs og Hawke's Bay. Druerne høstes primært fra grusholdige flodterrasser og bølgende sletter – herunder særligt ved sammenløbet af Waihopai- og Wairau-floderne samt parceller i Awatere Valley. Her nyder vinstokkene godt af mange solskinstimer, markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt et veldrænet jordbundsforhold. Dyrkningen følger de newzealandske principper for bæredygtig vinavl og bygger på skånsom forvaltning af vinmarkerne, blandt andet via naturlig græsning. Vinifikationen foregår i Yealands' moderne vinkælder, hvor vinene gæres på ståltanke med udblødning på skallerne for at fremhæve de primære frugtaromaer maksimalt. Husets mest kendte reference er flagskibet Southbank Estate Marlborough Sauvignon Blanc, som udmærker sig med en sprød profil præget af passionsfrugt, buksbom og stikkelsbær, suppleret af en elegant Hawke's Bay Chardonnay og en frisk Sauvignon Blanc Rosé.