Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, tangy goat cheese salads, and grilled white fish with herb-infused butter.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched valleys of Marlborough, Southbank Estate Sauvignon Blanc is a vibrant testament to New Zealand's most famous wine revolution. In the late 20th century, Marlborough transformed from a quiet farming valley into a global viticultural powerhouse, largely due to the magical synergy between the Sauvignon Blanc grape and the region's unique terroir. Sourced from the stony, free-draining alluvial soils of the Wairau and Awatere Valleys, this wine benefits from a dramatic diurnal temperature swing with hot, sunny days followed by cool, crisp nights. This climate slows ripening, allowing the grapes to develop intense aromatic compounds while retaining a brilliant, mouth-watering acidity. Crafted primarily in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pristine fruit character, the wine offers an expressive bouquet of passionfruit, gooseberry, and fresh-cut herbs, embodying the classic, energetic style that put New Zealand on the world wine map.
🍾 Om vinhuset / producenten
Southbank Estate er et newzealandsk vinhus under Yealands Wine Group med base i Marlborough. Brandet hørte oprindeligt under Ager Sectus-porteføljen før sammenlægningen med Yealands, og det dedikerer sig til at indfange den livlige og rene regionale typicitet fra både Marlboroughs alluviale terroirs og Hawke's Bay. Druerne høstes primært fra grusholdige flodterrasser og bølgende sletter – herunder særligt ved sammenløbet af Waihopai- og Wairau-floderne samt parceller i Awatere Valley. Her nyder vinstokkene godt af mange solskinstimer, markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt et veldrænet jordbundsforhold. Dyrkningen følger de newzealandske principper for bæredygtig vinavl og bygger på skånsom forvaltning af vinmarkerne, blandt andet via naturlig græsning. Vinifikationen foregår i Yealands' moderne vinkælder, hvor vinene gæres på ståltanke med udblødning på skallerne for at fremhæve de primære frugtaromaer maksimalt. Husets mest kendte reference er flagskibet Southbank Estate Marlborough Sauvignon Blanc, som udmærker sig med en sprød profil præget af passionsfrugt, buksbom og stikkelsbær, suppleret af en elegant Hawke's Bay Chardonnay og en frisk Sauvignon Blanc Rosé.