21 Gables Pinotage
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 10 years from the vintage release, though high-quality vintages can cellar well for up to 12 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shanks, traditional South African bobotie, or grilled venison.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's 21 Gables Pinotage is a single-varietal red wine sourced from the Coastal Region of South Africa, primarily utilizing fruit from Stellenbosch. The wine is named in honor of the historic Cape Dutch gables on the Spier estate. It is typically crafted from dryland vineyards, which yield concentrated fruit. Fermentation generally takes place in stainless steel or open-top fermenters, followed by maturation in a combination of new and seasoned French, American, and Hungarian oak barrels for approximately 18 to 20 months. This process imparts structured tannins and oak spice to complement the naturally robust, dark fruit profile of the Pinotage grape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.