Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, smoked salmon canapés, or light poultry dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Brut is a sparkling wine produced in the Coastal Region of South Africa, typically crafted in the traditional Méthode Cap Classique style. The blend generally consists of Chardonnay and Pinot Noir, grapes well-suited to the region's maritime-influenced climate, which helps retain natural acidity. Following secondary fermentation in the bottle, the wine undergoes lees aging to develop subtle autolytic notes of brioche and toast, complementing its primary profile of crisp green apple, citrus, and mineral undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.