Colours Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 3 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, tomato-based pasta dishes, and grilled pork chops.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Colours Merlot is an approachable red wine sourced from vineyards across the Western Cape of South Africa. The region's Mediterranean climate and varied soils, including decomposed granite and shale, contribute to the grape's development. Typically produced as a varietal Merlot, the winemaking process emphasizes fresh fruit preservation. Fermentation occurs in temperature-controlled stainless steel tanks, often followed by short-term aging with oak components to add roundness and subtle spice while maintaining a soft, medium-bodied profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.