Ideology Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, roasted poultry, and mildly spiced Southeast Asian dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Ideology Chenin Blanc is a white wine produced from 100% Chenin Blanc grapes sourced from selected vineyards within South Africa's Coastal Region. The terroir is characterized by diverse soil types and cooling maritime influences from the Atlantic and Indian Oceans. Vinification typically involves temperature-controlled fermentation, often utilizing a combination of stainless steel tanks to retain vibrant fruit aromatics and older French oak barrels to enhance texture and complexity through lees contact.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.