Noble Song Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 3 years from the vintage release, as the absence of added sulfur dioxide makes it suited for early consumption rather than extended cellaring.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted Mediterranean vegetables, and medium-aged cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Noble Song Shiraz is an organic red wine produced in the Coastal Region of South Africa, crafted without the addition of sulfur dioxide. Made from 100% Shiraz, the production process focuses on preserving primary fruit flavors through temperature-controlled fermentation and careful cellar hygiene. The Coastal Region's Mediterranean climate and varied soils shape a wine characterized by ripe dark berry fruit, soft tannins, and subtle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.