Seaward Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled beef ribeye, roasted leg of lamb with rosemary, or aged hard cheeses such as Cheddar.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Seaward Cabernet Sauvignon is sourced from selected vineyards within the Coastal Region of South Africa, primarily benefiting from the cooling influences of the Atlantic Ocean. This maritime microclimate slows ripening, allowing the grapes to develop concentrated flavors while retaining natural acidity. The wine is typically produced from 100% Cabernet Sauvignon. Following fermentation, it is aged in a combination of new and seasoned French oak barrels, usually for 12 to 18 months, to soften the tannins and add subtle oak complexity while preserving the primary dark fruit character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.