Secret Sparkling Wine
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh fruit tarts, mild Thai curries, or light berry-based desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Secret Sparkling Rosé is an off-dry sparkling wine produced in the Western Cape of South Africa. The wine is typically crafted from a blend of grape varieties such as Chardonnay and Pinot Noir. To preserve its vibrant primary fruit character and natural sweetness, the wine is produced using temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks, followed by carbonation. The Western Cape's maritime-influenced climate and diverse soil profiles contribute to the balanced acidity that offsets the wine's residual sugar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.