Signature Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from the vintage release, as it is crafted for early accessibility.
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs well with grilled red meats, hearty beef stews, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
The Spier Signature Cabernet Sauvignon is sourced from vineyards across the Coastal Region of South Africa, where Mediterranean climates and diverse soils, including decomposed granite and shale, influence the grapes. This wine is typically produced as a single-varietal Cabernet Sauvignon. Vinification generally involves fermentation in stainless steel tanks followed by aging for 8 to 12 months using a combination of French oak barrels and oak staves to preserve primary fruit characteristics. The resulting style is fruit-forward and medium-bodied, showcasing classic dark fruit profiles and approachable tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.