Signature Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
Bør nydes nu og frem til 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede rejer, Cape Malay-kyllingekarry og salat med gedeost
✨ Tekniske specifikationer
Spier Signature Chenin Blanc 2025 er skabt på nøje udvalgte druer fra vinmarker på tværs af Western Cape og indfanger på smukkeste vis den livlige karakter i Sydafrikas grønne signaturdrue, Chenin Blanc – historisk kendt som 'Steen'. Kystens kølende briser samt et varieret terroir præget af granit og forvitret skifer giver vinstokkene ideelle vækstbetingelser. I 2025-årgangen sikrede en varm vækstsæson, dæmpet af maritime vinde, at druerne opnåede en perfekt balance mellem spændstig syre og rige, tropiske frugtnoter. Vinen er overvejende gæret på rustfrie ståltanke og har lagret kortvarigt på det fine bundfald (bærmen) for at undgå dominans fra egetræ og i stedet bevare et rent, uspoleret udtryk af guava, grønne æbler og hvid fersken.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.