Blended Old Whisky Dragon Mild & Smooth Millennium
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this blended whisky does not mature further in the bottle. It is ready to be enjoyed immediately upon opening and will remain stable indefinitely if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled yakitori, dark chocolate, savory braised pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Suntory Old Whisky, affectionately known as the black bottle or Kuromaru, is one of Japan's most historic and beloved blended whiskies, first introduced in 1950. This special Dragon Mild & Smooth 2000 Millennium edition was released to celebrate both the turn of the millennium and the Year of the Dragon in the Japanese zodiac. Crafted using a meticulous blend of malt and grain whiskies from Suntory's historic distilleries, including Yamazaki and Hakushu, this expression showcases a harmonious and approachable style. The Mild & Smooth profile emphasizes soft oak, sweet vanilla, and subtle dried fruit notes, reflecting the traditional Japanese art of blending designed to perfectly complement food and social gatherings.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.