Blended Old Whisky Osaka Castle Memorial Edition
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whisky does not mature further in the bottle and is ready to enjoy immediately. It will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Braised pork belly, dark chocolate, smoked salmon
✨ Tekniske specifikationer
Suntory Old Whisky, affectionately known as 'the black bottle' or 'Kuromaru' in Japan, was first introduced in 1950 and quickly became a symbol of the country's post-war economic boom and refined taste. This special Osaka Castle Memorial Edition pays tribute to the historic 16th-century fortress in Osaka, the very city where founder Shinjiro Torii established Suntory in 1899. Crafted as a traditional Japanese blended whisky, it brings together mature malt and grain whiskies aged in oak casks, including a touch of Japan's legendary Mizunara oak. The result is a harmonious, medium-bodied spirit characterized by rich aromas of sweet vanilla, dried dark fruits, and a gentle, warming background of sweet wood spice and subtle smoke, reflecting the meticulous blending philosophy of the House of Suntory.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.