Blended Rare Old White edition
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years of release to preserve its delicate fruit and aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
light vegetable tempura, steamed white fish, mild chicken yakitori
✨ Tekniske specifikationer
Suntory's historical journey into winemaking is deeply intertwined with the evolution of the Japanese palate. In the early to mid-20th century, following the monumental success of Akadama Sweet Wine, Suntory experimented with various blended wines, often utilizing domestic grapes like Koshu alongside imported elements to create smooth, approachable styles. While specific archival records for the 'Blended Rare Old White edition' are scarce—pointing to its status as a rare, historical bottling or a limited-release archival blend—it represents this pioneering era of Japanese blending. During this period, master blenders applied the same meticulous sensory skills used in their famous whiskies to harmonize diverse white wine components, resulting in a soft, aromatic, and easy-drinking profile that paved the way for modern Japanese viticulture at the Tomi No Oka Winery in Yamanashi.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.