Kakubin 60th Anniversary Est (No Box)
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not mature further in the glass and can be enjoyed immediately upon opening or kept indefinitely under proper storage conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Japanese fried chicken (karaage), grilled yakitori, savory okonomiyaki
✨ Tekniske specifikationer
Although categorized under 'Other,' the Suntory Kakubin 60th Anniversary is a legendary Japanese blended whisky rather than a traditional grape wine. First introduced in 1937 by Shinjiro Torii, the founder of Suntory (originally Torii Shoten, established in 1899), Kakubin—meaning 'square bottle'—is named after its distinctive tortoise-shell cut-glass bottle. This special 60th Anniversary bottling, released in 1997, celebrates six decades of this iconic blend. Crafted using key malt whiskies from the Yamazaki and Hakushu distilleries, it is aged in bourbon casks, resulting in a highly approachable, sweet, and crisp flavor profile with a distinct touch of peat and oak. It represents a monumental milestone in Japan's spirits history, reflecting the 'Art of Japanese Blending.'
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.