Rosé
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk, typisk inden for 1–3 år efter frigivelse
🍽️ Mad & Vin-match
Smørrebrød med danske fjordrejer, grillet havørred eller tærte med gedeost
✨ Tekniske specifikationer
Svendborg Vingaard ligger på Fyns sydkyst, hvor Det Sydfynske Øhavs milde maritime indflydelse dæmper det ellers kølige skandinaviske klima. Vinmarkerne er præget af istidsmoræne med sandblandet lerjord, flint og grus, som sikrer en fremragende dræning og giver kulderesistente rødvinsdruer som Rondo og Regent optimale betingelser for at modne harmonisk. Vinen vinificeres primært på temperaturstyrede ståltanke med ganske kort skindkontakt. Resultatet er en rosé med en rank og spændstig nordisk syre, frisk rød bærkarakter og en ren mineralsk profil – helt uden præg af egetræ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Svendborg Vingaard blev grundlagt i 2009 på Sydfyn og råder over en uforstyrret, to hektar stor ejendom, der ligger få kilometer fra Svendborg Sunds maritime kystklima og i læ af Troldeskoven mod vest. Vingården blev overtaget af Christian og Sofie Jeppesen i 2022, som bygger videre på et solidt fundament med fokus på sygdomsresistente PIWI-sorter, der trives i det kølige, nordiske klima. Vinmarkernes oprindelige bestand på cirka 2.200 vinstokke er i dag finjusteret med primært fokus på Solaris og Muscat Bleu, som dyrkes bæredygtigt og helt uden syntetiske sprøjtemidler. Vinifikationen er præget af renhed, minimal indgriben og en spændstig, nordisk syreprofil. Et af vinhusets signaturprodukter er deres karakteristiske Rosévin – et utraditionelt blend af grønne Solaris- og blå Muscat Bleu-druer, der samgæres for at opnå en livlig friskhed af røde bær og en parfumeret, blomstret aromatik. Porteføljen fuldendes af sortstypiske hvidvine på Solaris samt lokale frugtvine, spiritus og mousserende specialiteter fremstillet på fermenteret birkesaft.
🍇 Druesorter
Rondo, Regent
🍷 Alkoholprocent (ABV)
11–12%