Comte
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Caviar, pan-seared scallops, roasted turbot
✨ Tekniske specifikationer
Taittinger's prestige cuvée, Comtes de Champagne Blanc de Blancs, is a legendary expression of Chardonnay, first created in the 1952 vintage to honor the medieval Counts of Champagne. According to local lore, Count Thibaud IV brought back the legendary ancestor of the Chardonnay grape from the Crusades. Crafted exclusively from 100% Grand Cru Chardonnay vineyards in the Côte des Blancs—including Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, and Oger—this wine represents the pinnacle of elegance. Only the first-press juice is used, and a small portion of the blend is matured in oak casks to add subtle complexity. The wine then undergoes a slow, patient maturation for up to a decade deep within the house's UNESCO-listed Gallo-Roman chalk cellars before disgorgement, resulting in a masterpiece of tension, mineral precision, and creamy richness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder tilbage til 1734, hvor det oprindelige champagnehus blev grundlagt af Jacques Fourneaux, før det i 1932 fik sin moderne identitet under Pierre Taittingers visionære ledelse. Det familiedrevne hus har i dag hovedsæde i Reims i hjertet af Champagne, og her modner de fineste cuvéer dybt nede i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kridtkældre under det historiske Saint-Nicaise-kloster. Taittinger er særligt kendt for sit store fokus på Chardonnay-druen, som tilfører husets champagner en enestående elegance, rank mineralitet og delikate aromatiske nuancer. Kronen på værket er den ikoniske Comtes de Champagne Blanc de Blancs – en absolut reference-årgangschampagne, der udelukkende skabes på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%