Comtes de Champagne Blanc de Blancs Assortment Case (1998)

⏳ Drikkevindue

2020 - 2030

🍽️ Mad & Vin-match

seared scallops, roasted turbot, creamy mushroom risotto

✨ Tekniske specifikationer

The pinnacle of Taittinger's art, Comtes de Champagne Blanc de Blancs is a legendary prestige cuve that pays homage to the Counts of Champagne, particularly Thibaud IV, who mythically brought the ancestor of the Chardonnay grape back from the Crusades. Crafted exclusively from Chardonnay sourced from the five prestigious Grand Cru villages of the Cte des Blancs—Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, and Oger—this wine represents the ultimate expression of noble chalk soils. A tiny portion (5%) of the blend is matured in oak casks to impart a subtle toasted complexity. This rare assortment case brings together three magnificent consecutive vintages—1998, 1999, and 2000—each aged for over a decade in the historic, UNESCO-listed Gallo-Roman chalk cellars (crayres) of Saint-Nicaise in Reims, offering a masterclass in the longevity, tension, and creamy texture of mature Chardonnay.

🍾 Om vinhuset / producenten

Champagne Taittinger trækker sine rødder helt tilbage til 1734 via det historiske hus Forest-Fourneaux, men grundlagdes formelt under familienavnet i 1930'erne, da Pierre Taittinger overtog Château de la Marquetterie. I dag videreføres det berømte champagnehus som en uafhængig, familiedrevet virksomhed under ledelse af Vitalie Taittinger og kældermester Alexandre Ponnavoy. Huset råder over omtrent 288 hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker, der er certificeret under både Haute Valeur Environnementale (HVE) og Viticulture Durable en Champagne (VDC). Parcellerne strækker sig over fremragende terroirs i Côte des Blancs, Montagne de Reims og Vallée de la Marne, hvor kridtrig undergrund fra kridttiden, blidt skrånende vinbjerge og et marginalt, semikontinentalt klima giver vinene deres karakteristiske spændstighed og forfinede mineralitet. Taittingers vinstil defineres af en usædvanlig høj andel af Chardonnay, hvilket skænker husets cuvéer krystalklar præcision, svævende florale nuancer og en udtalt strukturel elegance. Vinene modnes tålmodigt dybt nede i de underjordiske, gallo-romerske kalkstenskældre – crayères – fra det 4. århundrede under ruinerne af Saint-Nicaise-abbediet, og kulminationen på denne vision findes i legendariske prestigechampagner som den rene Grand Cru Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs.

🍇 Druesorter

Chardonnay 100%

🍷 Alkoholprocent (ABV)

12%

🌿 Aromaer & smagsnoter