Demi Sec
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fruit tarts, blue cheese, crème brûlée
✨ Tekniske specifikationer
Taittinger's Demi-Sec is a beautiful nod to the historical preferences of the 19th century, an era when Champagne was traditionally enjoyed with a much sweeter profile. Crafted using the same precise blend as the house's renowned Brut Réserve, this cuvée is defined by its generous dosage of cane sugar (typically around 33 grams per liter), which is masterfully balanced by the natural, vibrant acidity of the grapes. Composed of Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier sourced from over 40 different vineyards, the wine undergoes slow cellar aging in Taittinger’s historic Gallo-Roman chalk crayères in Reims. This patient maturation imbues the Champagne with a delicate effervescence, rich honeyed notes, and a remarkably smooth, round texture, keeping a grand historical style alive for modern epicureans.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Taittinger trækker sine rødder tilbage til 1734, hvor det oprindelige champagnehus blev grundlagt af Jacques Fourneaux, før det i 1932 fik sin moderne identitet under Pierre Taittingers visionære ledelse. Det familiedrevne hus har i dag hovedsæde i Reims i hjertet af Champagne, og her modner de fineste cuvéer dybt nede i de UNESCO-fredede, gallo-romerske kridtkældre under det historiske Saint-Nicaise-kloster. Taittinger er særligt kendt for sit store fokus på Chardonnay-druen, som tilfører husets champagner en enestående elegance, rank mineralitet og delikate aromatiske nuancer. Kronen på værket er den ikoniske Comtes de Champagne Blanc de Blancs – en absolut reference-årgangschampagne, der udelukkende skabes på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay 40%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 25%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%