Isle of Skye Single Malt 25YO (((Bottled 2009)))
⏳ Drikkevindue
As a fully matured Scotch whisky, it is ready to drink upon release and will remain in peak condition indefinitely if stored upright, cool, and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort blue cheese, high-quality dark chocolate, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
The Talisker 25 Year Old Bottled in 2009 is a majestic expression of the Isle of Skye's rugged, wind-swept terroir. Distilled at the historic Carbost distillery, this single malt spent a quarter of a century maturing in traditional oak casks before being bottled at cask strength in 2009. This long slumber tempers Talisker's trademark fiery pepper and intense peat smoke, weaving them into a sophisticated tapestry of maritime salt, beeswax, dried orange peel, and gentle warming spice. The distillery's unique wooden worm tubs and U-shaped wash stills impart a rich, oily texture that carries the coastal influence beautifully, offering a liquid history of Skye's dramatic cliffs and crashing Atlantic waves.
🍾 Om vinhuset / producenten
Talisker blev grundlagt i 1830 af brødrene Hugh og Kenneth MacAskill ved de vindblæste bredder af Loch Harport i Carbost og er det ældste aktive destilleri på Isle of Skye. Destilleriet er berømt for sit unikke destillationsapparat med svanehalsede wash stills og traditionelle, udendørs worm tubs (kondenseringskar), som tilfører råspritten en karakteristisk maritim og vulkansk intensitet. Talisker er i dag en del af Diageos Classic Malts-portefølje og fastholder en kompromisløs dedikation til at skabe kraftfulde, røgede single malt skotske whiskyer. Destilleriets signaturstil er hyldet verden over for sit harmoniske samspil mellem kystnær salthed, fyldig tørverøg, dybde fra tørret frugt og en umiskendelig, krydret eftersmag af sort peber.