Isle of Skye Single Malt Casks Of Distinction Refill American Oak Hogshead Single Cask No 3357 (((Bottled 2021)))
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, ultra-premium single cask Scotch whisky, this is ready to be enjoyed immediately upon opening and will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, smoked wild salmon, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Representing the absolute pinnacle of Diageo's portfolio, the 'Casks of Distinction' series highlights individual casks of extraordinary character, hand-selected for their exceptional quality. This rare release from the legendary Talisker Distillery on the rugged Isle of Skye was matured in a single refill American oak hogshead (Cask No. 3357) and bottled in 2021. The use of a refill cask allows the classic, powerful maritime DNA of Talisker to take center stage without being overshadowed by heavy wood influence. Infused with the dramatic coastal elements of Skye, where the distillery's warehouses sit directly on the shores of Loch Harport, this whisky marries intense peat smoke, brine, and seaweed with delicate vanilla, citrus peel, and Talisker's trademark fiery black pepper finish, all softened by decades of patient maturation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Talisker troner på de rå kyster ved Loch Harport på Minginish-halvøen på Isle of Skye og er øens ældste aktive single malt-destilleri. Destilleriet blev grundlagt i 1830 af brødrene Hugh og Kenneth MacAskill og har gennemlevet både brande, isolation og skiftende tider i whiskybranchen, alt imens det har fastholdt sin kompromisløse, maritime identitet. Mikroklimaet er udpræget hebridisk, formet af nådesløse kystvinde, saltholdig havluft og blødt, tørveholdigt kildevand fra Cnoc nan Speireag. Selve destillationsapparatet er helt unikt opbygget: Fem pot stills i kobber med karakteristiske U-formede svanehalse og udendørs worm tubs i træ sikrer rigelig kobberkontakt og udskillelse af svovlforbindelser, samtidig med at det giver en fyldig, muskuløs krop. Kombinationen af mellemrøget bygmalt og denne særlige kedelgeometri skaber Taliskers umiskendelige signatur med noter af saltet havgus, knust sort peber, tørret frugt og en varmende røgtone. Denne stil fuldendes i destilleriets klassiske 10-årige aftapning, de ærværdige 25- og 30-års udgaver samt i deres eksperimenterende maritime fadlagringer.