Sassicaia
⏳ Drikkevindue
2026 - 2050
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2016 i Bolgheri regnes bredt for en skelsættende referenceårgang. Foråret var køligt og nedbørsrigt, hvilket opbyggede essentielle vandreserver, efterfulgt af en varm, tør sommer med markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Den konstante kystbrise og de moderate temperaturer forhindrede hedestress og banede vejen for en rolig, fuldstændig fænologisk modning af både Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc – med bevarelse af en spændstig, naturlig syre og faste, finkornede tanniner. På den internationale scene har årgangen opnået enstemmig anmelderros for sin klassiske symmetri, strukturelle holdbarhed og nerve. Med sit tiårsjubilæum i 2026 træder vinen ind i sit optimale drikkevindue, ledsaget af et betydeligt potentiale til at udvikle sig ubesværet over de næste to årtier.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone, grillet ribeye-steak, ragù på vildsvin
✨ Tekniske specifikationer
Sassicaia 2016 er sammensat af 85% Cabernet Sauvignon og 15% Cabernet Franc, høstet fra ejendommens egne marker i Bolgheri Sassicaia DOC. Terroiret er præget af stenede, kalkrige jorde med ler og grus, beliggende tæt på Det Tyrrhenske Hav. Vækståret 2016 i Bolgheri bød på særdeles gunstige betingelser med en tør sommer og kølige nattetemperaturer, hvilket bevarede en frisk syre og sikrede en langsom, optimal fænologisk modning. Vinen modnede 24 måneder på franske barriques forud for aftapning.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido ligger langs den tyrrhenske kyst i det toskanske Maremma og er arnestedet for det moderne supertoscaner-fænomen. Vingårdens historie tog sin begyndelse, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta bemærkede det slående slægtskab mellem Bolgheris grusholdige jorde og Graves i Bordeaux. I 1944 plantede han de første Cabernet-stokke nær Castiglioncello di Bolgheri. I mange år var Sassicaia forbeholdt familien selv, indtil vinen fik sin skelsættende kommercielle debut med årgang 1968. Ejendommen breder sig over cirka 2.500 hektar med artsrige skove, vildtreservater og folde til fuldblodsheste, hvoraf blot omkring 100 hektar er udlagt til vinmarker. Vinstokkene nyder godt af de maritime briser og det intense lys, forankret i stenede, alluviale terrasser rige på kalk og ler. Sassicaia er overvejende skabt på Cabernet Sauvignon med et supplement af Cabernet Franc og modnet på franske barriques. Vinen har opnået den enestående ære at få sin helt egen, enkeltstående appellation: DOC Bolgheri Sassicaia. Sammen med Guidalberto og Le Difese er ejendommens ikoniske rødvine verdensberømte for deres aristokratiske struktur, krydrede noter af solbær og cedertræ samt et helt ekstraordinært lagringspotentiale.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (85%), Cabernet Franc (15%)
🍷 ABV
13.5% - 14.0%