Sassicaia
⏳ Drikkevindue
2028 - 2052
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled ribeye steak, wild boar ragu
✨ Tekniske specifikationer
The 2020 Sassicaia is a Bolgheri Sassicaia DOC red wine composed of 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc. The grapes are sourced from vineyards situated at elevations ranging from 100 to 300 meters above sea level, characterized by limestone-rich soils with abundant clay and gravel. The 2020 growing season in Bolgheri experienced a mild winter, a warm spring, and a hot summer mitigated by timely August rains, preserving acidity and aromatic freshness. Fermentation took place in temperature-controlled stainless steel vats with maceration lasting approximately 11 to 15 days. The wine was aged for 24 months in French oak barriques (one-third new) before bottling and subsequent cellar refinement.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tenuta San Guido er en legendarisk vinejendom beliggende langs Den Etruskiske Kyst i det toscanske Bolgheri. Ejendommens moderne vinhistorie tog sin begyndelse i 1940'erne, da Marchese Mario Incisa della Rocchetta plantede Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i den grusholdige jordbund ved Castiglioncello – en nyskabelse med bordeauxsk forbillede, der kom til at revolutionere italiensk vinfremstilling. Med den første kommercielle årgang i 1968 skabte vinhuset Sassicaia, den banebrydende 'supertoscaner', som sidenhen opnåede sin helt egen, eksklusive appellation: Bolgheri Sassicaia DOC. Tenuta San Guido drives med en urokkelig dedikation til aristokratisk elegance, tilbageholdenhed og et enormt lagringspotentiale, og huset frembringer vine med enestående balance og finesse – anført af den verdensberømte flagskibsvin Sassicaia og den anmelderroste cuvée Guidalberto.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon (85%), Cabernet Franc (15%)