Riesling
⏳ Drikkevindue
Viser sig typisk fra sin bedste side 2–6 år efter frigivelse.
🍷 Årgangsprofil
Vækståret 2024 i Alsace var præget af vedvarende nedbør og kølige temperaturer gennem foråret og forsommeren, hvilket krævede omhyggelig løvhåndtering og en ekstra indsats for at forebygge meldug. Sensommeren bød heldigvis på mere tørt og solrigt vejr, så Riesling-druerne opnåede en fin fænologisk modenhed og samtidig bevarede deres distinkte, friske æble- og vinsyre. Udbyttet blev naturligt begrænset over hele regionen, hvilket gav en slankere og mere spændstig vinprofil med fokus på syrlig citrus og udpræget mineralitet. I 2026 fremstår årgangen med en levende, primær frugtfriskhed og forventes at have sit optimale drikkevindue mellem 2026 og 2031.
🍽️ Mad & Vin-match
Choucroute garnie med røget svinekød, pandestegt ørred med citron og friske urter samt salat med bagt gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée udspringer af de solbeskinnede skråninger ved foden af Vogeserne i Haut-Rhin, hvor granit, mergel og kalksten mødes. Vinen indfanger den ranke og mineralske profil, der kendetegner klassisk Riesling fra Alsace. En nænsom pneumatisk presning efterfølges af temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvor den malolaktiske gæring bevidst blokeres for at bevare druens rene og spændstige syre. Efterfølgende lagring på det fine bundfald tilfører fylde og tekstur i munden, mens en livlig nerve af citrusskal og knust flint driver den lange finale.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Théo Cattin et Fils blev grundlagt i 1947 i den højtbeliggende del af Voegtlinshoffen og udgør en prominent gren af Cattin-familiens traditionsrige vindynasti, der har dyrket skråningerne ved foden af Vogeserne siden begyndelsen af 1700-tallet. Da Jean-Bernard Cattin gik på pension i 2015, overtog fætrene Jacques og Anaïs Cattin ansvaret for domænet. Ejendommen råder over vinmarker i nogle af de mest anerkendte terroirs syd for Colmar, heriblandt de historiske mergel- og kalkstensskråninger i Alsace Grand Cru Hatschbourg samt mineralrige lieux-dits som Gypsgrube og Bollenberg. Med afsæt i bæredygtig vindyrkning fokuserer kælderen på præcis, temperaturstyret vinificering, der fremhæver druernes rene karakter og munder ud i tørre, velstrukturerede finaler. Blandt husets signaturvine finder man den ranke, citrusdrevne Riesling, en rigt aromatisk Gewürztraminer Grand Cru Hatschbourg og en livlig Crémant d'Alsace – alle præcise udtryk for Haut-Rhins rige solskinstimer, veldrænede geologiske mosaik og gunstige regnlæ.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12 %