1903 Cabernet White Label
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–7 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac Steppe in the autonomous region of Gagauzia, southern Moldova, the Tomai 1903 Cabernet White Label pays homage to the historic year of 1903, when the foundations of modern viticulture were first laid in the village of Tomai. This red wine captures the intense continental climate of the region, where hot summers and well-drained clay soils allow the Cabernet Sauvignon grape to achieve optimal phenolic ripeness. Crafted using a blend of traditional winemaking heritage and modern technology, the wine is typically aged in oak casks to soften its robust structure. It exhibits a classic deep ruby hue, offering a rich bouquet of blackcurrants, wild berries, and subtle hints of sweet spice and vanilla derived from oak contact. The palate is characterized by well-integrated tannins and a balanced acidity, reflecting the unique terroir of southern Moldova.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.
🍇 Druesorter
Cabernet Sauvignon