Bugeac Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, grilled sea bass, creamy pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac plain in southern Moldova, a historic steppe region with viticultural roots stretching back centuries, the Bugeac Chardonnay by Tomai reflects a unique microclimate. The warm southern sun of Gagauzia, tempered by gentle breezes, allows the Chardonnay grapes to reach optimal ripeness, developing rich tropical fruit aromas and a rounded texture. Tomai-Vineex combines modern temperature-controlled fermentation with traditional cellar practices to preserve the grape's natural vibrancy. This wine captures the essence of the Bugeac terroir—a land steeped in folklore of ancient nomadic tribes and legendary hospitality—delivering a harmonious balance of fresh acidity, ripe yellow apple, and subtle buttery undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.
🍇 Druer
Chardonnay