Bugeac Pinot Noir Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prawns, fresh goat cheese, summer berry salad
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Bugeac steppe of southern Moldova, a historic region whose winemaking roots run deep into antiquity, the Bugeac Pinot Noir Rosé by Tomai-Vineex captures the wild, free-spirited essence of its terroir. The Bugeac plain, historically a crossroads of nomadic cultures and ancient legends, provides a unique microclimate where intense southern heat is tempered by cool breezes from the nearby Black Sea. This dramatic temperature shift allows the delicate Pinot Noir grapes to develop rich, expressive red fruit characteristics while preserving a vibrant, crisp acidity. Crafted with minimal skin contact to achieve its elegant salmon-pink hue, this rosé undergoes cool fermentation in stainless steel, capturing the pure, unadorned essence of the grape and the ancient soils of Gagauzia.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tomai (siden 1997 officielt S.C. Tomai-Vinex S.A.) blev grundlagt i 1903 af den lokale vinmager Gheorghii Topciu på Bugeac-steppen i det sydlige Moldova. Vinhuset viderefører mere end et århundredes stolte vinfremstillingstraditioner med dybe rødder i den autonome region Gagauzien. Ejendommen drager fordel af de solbeskinnede, bølgende bakker og den frugtbare chernozem-jordbund i den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian. Her råder man over en komplet, lukket produktionscyklus, der spænder lige fra podning af vinstokke til vinavl og selve vinificeringen. Det lokale mikroklima langs den 46. breddegrad dæmpes af Sortehavsbassinet, hvilket sikrer perfekt modne og velafbalancerede druer med en flot fænologisk modenhed. Tomai lægger vægt på både klassiske internationale sorter og lokale druer, hvor de røde og hvide vine gæres på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende lagres selektivt på fade af moldovisk, russisk og fransk eg. Husets mest toneangivende aftapninger tæller signaturvinene Negru de Tomai og Roșu de Tomai samt Gagauz- og Bugeac-serierne på Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12.5-13%