Reserve Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese salad, grilled sea bass, roasted chicken with herbs.
✨ Tekniske specifikationer
Nestled in the sun-drenched rolling hills of Gagauzia in southern Moldova, the historic winemaking village of Tomai benefits from a viticultural heritage dating back to 1903. The Tomai Reserve Sauvignon is a refined expression of this unique terroir, where the warm, dry climate of the Bugeac Steppe is balanced by cool night breezes, allowing the grapes to develop intense aromatic profiles while retaining vital acidity. This Reserve bottling combines modern, temperature-controlled stainless steel fermentation to preserve the grape's vibrant fruit character with a period of careful maturation, adding a subtle complexity and roundness to the finished wine. It stands as a testament to Moldova's modern winemaking renaissance, blending ancestral pride with contemporary elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det historiske moldoviske vinhus Tomai (Tomai-Vinex) blev grundlagt i 1903 og har hjemme i landsbyen Tomai i den solbeskinnede sydlige region Gagauzien. Med over et århundredes vinmagerarv i ryggen forener ejendommen stolte vindyrkningstraditioner med moderne vinifikation for at indfange den gavmilde varme og det frugtbare terroir i det sydlige Moldova. Vingården fremstiller en bred og udtryksfuld portefølje af rød-, hvid- og rosévin på klassiske internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Franc og Chardonnay. Tomai er særligt anerkendt for sin imødekommende og frugtdrevne stil, som udfolder sig i de populære serier Grand Reserve og Grand Elite med vine i både tørre, halvtørre og halvsøde udgaver.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc