Amarone della Valpolicella, Classico
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef or venison, aged cheeses such as Parmigiano-Reggiano or Pecorino, and hearty mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Founded in 1902 by Pietro Tommasi, the Tommasi estate has grown from a tiny vineyard plot into one of the most influential and respected families in the Veneto region of northern Italy. This classic red wine captures the soul of the Valpolicella Classica zone, where the family has spent over a century perfecting their craft. Drawing from hillside vineyards rich in limestone and clay, the wine is typically crafted from a traditional blend of indigenous grapes, including Corvina, Corvinone, and Rondinella. For their flagship red styles, Tommasi utilizes the ancient 'appassimento' technique, drying the hand-selected grapes on bamboo racks for several months before fermentation. This patient process, followed by aging in large Slavonian oak casks, yields a deeply concentrated, velvety red that embodies the rich cultural heritage and winemaking folklore of Verona.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tommasi er et anerkendt og historisk vinhus, der blev grundlagt i 1902 af Giacomo Battista Tommasi i Pedemonte i hjertet af Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården ejes og drives i dag med stor omhu af fjerde generation af Tommasi-familien, og huset har for længst etableret sig som et internationalt pejlemærke for autentisk norditaliensk vinkunst. Vingården er især berømt for sin beherskelse af regionens traditionelle vinifikationsteknikker, ikke mindst den klassiske appassimento-metode med tørring af druerne, som danner grundlaget for deres kraftfulde, lagringsværdige Amarone della Valpolicella Classico samt prestigefyldte enkeltmarksudgaver som Ca' Florian og Rafael. Sideløbende med de ikoniske Valpolicella-rødvine fremstiller Tommasi også raffinerede Lugana-hvidvine, elegante Chiaretto-roséer og karakterfulde dessertvine, der alle hylder områdets oprindelige druesorter og historiske terroirs.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella