Chiaretto
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh Caprese salad with buffalo mozzarella, grilled lake trout with herbs, and light seafood risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Tommasi family, pioneers in the Veneto region since 1902, this Chiaretto is a vibrant celebration of the shores of Lake Garda. The wine is born from the morainic hills of the Bardolino DOC, where glacial soils and a mild sub-Mediterranean microclimate shape the native Corvina, Rondinella, and Molinara grapes. The term 'Chiaretto' derives from 'chiaro' (pale), paying homage to a traditional style popularized in the late 19th century by Senator Pompeo Molmenti, who brought refined rosé winemaking techniques to the region. Tommasi utilizes a brief maceration on the skins to coax out a delicate, blossom-pink hue and bright red-berry aromas, followed by cool fermentation in stainless steel to preserve its pristine, mineral-driven freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tommasi er et anerkendt og historisk vinhus, der blev grundlagt i 1902 af Giacomo Battista Tommasi i Pedemonte i hjertet af Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården ejes og drives i dag med stor omhu af fjerde generation af Tommasi-familien, og huset har for længst etableret sig som et internationalt pejlemærke for autentisk norditaliensk vinkunst. Vingården er især berømt for sin beherskelse af regionens traditionelle vinifikationsteknikker, ikke mindst den klassiske appassimento-metode med tørring af druerne, som danner grundlaget for deres kraftfulde, lagringsværdige Amarone della Valpolicella Classico samt prestigefyldte enkeltmarksudgaver som Ca' Florian og Rafael. Sideløbende med de ikoniske Valpolicella-rødvine fremstiller Tommasi også raffinerede Lugana-hvidvine, elegante Chiaretto-roséer og karakterfulde dessertvine, der alle hylder områdets oprindelige druesorter og historiske terroirs.