Beckstoffer To Kalon Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, rosemary-crusted lamb chops, grilled ribeye steak
✨ Tekniske specifikationer
The Beckstoffer To Kalon Vineyard is legendary in Napa Valley, its name translating from Greek to 'the highest beauty.' Originally planted in 1868 by pioneer H.W. Crabb, this historic Oakville site features well-drained, gravelly loam soils that force the vines to dig deep for nutrients. While To Kalon is world-famous for Cabernet Sauvignon, its Cabernet Franc is highly coveted for its unique, ethereal expression. Tor Kenward's close relationship with grower Andy Beckstoffer grants him access to prized blocks of this historic vineyard. The resulting wine showcases the grape's signature violet and crushed stone perfume, backed by the opulent dark fruit and velvety tannins characteristic of the Oakville bench. Winemaker Jeff Ames employs minimal intervention, utilizing native yeasts and aging in select French oak barrels to preserve the pure, majestic expression of this grand cru-quality terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Kenward Family Wines blev grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan, og vinhuset udgør kulminationen på næsten et halvt århundredes dybe engagement i californisk vindyrkning. Efter 27 år hos Beringer, hvor han var med til at forme husets berømte Private Reserve-program, slog Kenward sig sammen med den talentfulde vinmager Jeff Ames for at skabe håndværksmæssige, terroir-drevne enkeltenkeltmarksvine. Druerne hentes udelukkende fra legendariske, bæredygtigt dyrkede parceller i Napa Valley og Carneros – heriblandt Beckstoffer To Kalon, Vine Hill Ranch, Dr. Crane, Hyde Vineyard og Durell Vineyard. Vinifikationen er præget af minimal indgriben med spontangæring på vildgær, naturlig malolaktisk gæring, parcellær fadlagring på fransk eg samt aftapning uden klaring eller filtrering. TORs prestigefyldte portefølje er forankret i kultforklarede Cabernet Sauvignon-vine og præcist skulpterede, mineralske Chardonnay-fortolkninger – særligt enkeltmarksvinene Durell Vineyard Cuvée Mimi, Torchiana Beresini Vineyard og Hyde Vineyard – foruden de ultra-eksklusive, begrænsede Bordeaux-blends Black Magic og Pure Magic.
🍇 Druer
Cabernet Franc