Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8 to 25 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
TOR Kenward Family's Cabernet Sauvignon represents the culmination of Tor Kenward's decades-long relationships with Napa Valley's most legendary growers. Sourced from premier vineyard sites across Oakville, Rutherford, and Pritchard Hill—including the famed Beckstoffer To Kalon—this wine is a masterclass in Napa Valley terroir. Winemaker Jeff Ames employs a minimal-intervention approach, utilizing native yeasts and aging the wine in prime French oak barrels before bottling it unfined and unfiltered. The result is a Cabernet of immense power, complexity, and grace, capturing the opulent dark fruit, refined structure, and dusty mineral undertones that have defined Napa's golden era of winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
TOR Wines er et eksklusivt vinhus i St. Helena i Californien, grundlagt i 2001 af Napa Valley-veteranen Tor Kenward og hans hustru Susan. Med udgangspunkt i Kenwards næsten tre årtiers ledelseserfaring i tæt samarbejde med legendariske vinbønder og winemakere hos Beringer Vineyards, har vinhuset dedikeret sig til enkeltmarksvine i stærkt begrænsede mængder fra de ypperste parceller i Napa Valley. TOR har særligt fokus på historiske terroirs af grand cru-kaliber, herunder især Beckstoffer To Kalon, Beckstoffer Dr. Crane og Cimarossa Vineyard. Vinifikationen følger en minimalistisk filosofi med maksimal fokus på markernes autentiske særpræg, og huset nyder international anerkendelse for sine kraftfulde, gemmeværdige Cabernet Sauvignon-vine, raffinerede Chardonnayer og sjældne, udtryksfulde Syrah-aftapninger.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.5-15.5%