Pinot Blanc Classic
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Quiche Lorraine, grilled white fish, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Maison Trimbach's Pinot Blanc Classic represents the quintessential introduction to the dry, precise, and structured style of Alsace. While labeled as Pinot Blanc, Alsatian wine tradition allows this bottling to be a harmonious blend of Pinot Blanc and its close relative, Auxerrois. Trimbach masterfully co-ferments these varieties, leveraging Auxerrois for its fleshy stone fruit flavors and roundness, while Pinot Blanc provides the driving, crisp acidity. Sourced from select limestone and clay-limestone vineyards around Ribeauvillé, the fruit is gently pressed and fermented in a combination of stainless steel and concrete vats. In keeping with the Trimbach family's strict winemaking philosophy, the wine does not undergo malolactic fermentation, preserving its pristine fruit purity, mineral tension, and refreshing energy. This classic cuvée has long been a staple of Alsatian brasseries, revered for its effortless charm and gastronomic versatility.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Pinot Blanc, Auxerrois
🍷 ABV
12.5% - 13% -1% - 13%