Pinot Noir Reserve Cuve 7
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, grilled salmon, wild mushroom tart
✨ Tekniske specifikationer
While Maison Trimbach is globally renowned for its legendary white wines, their dedication to Pinot Noir represents a deep connection to Alsace's medieval past, when red wines dominated the region's hillsides. The Pinot Noir Réserve Cuvée 7 is a sophisticated expression of this heritage, sourced from old vines in prime limestone-rich parcels around Ribeauvillé. Named 'Cuvée 7' in honor of a historic vat in the Trimbach cellars, this wine undergoes meticulous temperature-controlled fermentation followed by aging in a combination of stainless steel and traditional large oak foudres. This careful process ensures the preservation of pristine red berry aromatics while imparting a refined structure and subtle earthy complexity, showcasing a more serious, age-worthy side of Alsatian red winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i 1626 i hjertet af det historiske Alsace og er gennem mere end tolv generationer blevet drevet af Trimbach-familien, som fra vinkældrene i Ribeauvillé har opbygget et enestående internationalt ry. Vinhuset er berømt for sin kompromisløse og puristiske vinfremstilling, hvor fokus er rettet mod knivskarp struktur, mineralsk spændstighed og knastørre vine med et enestående lagringspotentiale. Med druer fra exceptionelle terroirs, herunder prestigefyldte Grand Cru-marker, skaber Trimbach nogle af verdens mest anerkendte hvidvine samt udsøgt, regional eau-de-vie. Husets absolutte kronjuvel, den legendariske Clos Sainte Hune Riesling, regnes for et globalt pejlemærke for præcision og holdbarhed, smukt suppleret af klassiske fortolkninger af Gewurztraminer, Pinot Gris og Pinot Blanc.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5% - 13.5%