Riesling Frederic Emile Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2010 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, blue cheeses, and fruit-based desserts such as pear or apricot tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Frédéric Emile Trimbach, who famously provided the estate with its signature prestige in the late 19th century, this incredibly rare Sélection de Grains Nobles (SGN) represents the absolute pinnacle of Alsatian sweet winemaking. While the standard Cuvée Frédéric Emile is celebrated as a bone-dry masterpiece, this SGN version is only crafted in exceptional vintages when the conditions for noble rot (Botrytis cinerea) are flawless. Sourced from the steep, sun-drenched grand cru slopes of Geisberg and Osterberg in Ribeauvillé, where limestone-dominant soils impart intense minerality, the grapes are painstakingly harvested by hand in successive passes ('tries') to select only the most perfectly shriveled, botrytized berries. The resulting nectar is a breathtaking balance of luscious, honeyed sweetness and the searing, vibrant acidity that is the hallmark of the Trimbach style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Trimbach blev grundlagt i Riquewihr i 1626 og flyttede senere til Ribeauvillé. Huset rummer i dag tretten generationers urokkelige dedikation til det alsaciske vinbrug. Ejendommen råder over mere end 60 hektar førsteklasses terroir langs forkastningszonen ved Ribeauvillé, særligt i kommunerne Ribeauvillé, Bergheim og Hunawihr. Her mødes en kompleks undergrund af muslingekalk, mergel og sandsten med et beskyttet, halvkontinentalt mikroklima. Efter årtiers bæredygtig dyrkning opnåede Trimbach i 2023 officiel økologisk certificering for samtlige egne vinmarker samt de tilknyttede faste avleres parceller. Vinifikationsfilosofien bygger på en kompromisløs stræben efter balance, nerve og en rank, gastronomisk tørhed. Druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer parcellært under temperaturstyring på ståltanke og neutrale fade. Den malolaktiske gæring blokeres konsekvent, og vinene modnes tålmodigt på flaske før frigivelse. Huset er verdensberømt for sin krystalklare struktur og fænomenale lagringspotentiale. Ikonerne tæller blandt andet den monumentale enkeltmarks-Riesling Clos Sainte Hune fra Rosacker-parcellen, den legendariske Cuvée Frédéric Emile samt præcist skulpterede Grand Cru-vine fra marker som Mandelberg og Schlossberg.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7.5-10%