Johnno's Semillon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared white fish, sashimi
✨ Tekniske specifikationer
Planted in 1908 by John 'Johnno' Stevens, Johnno's Vineyard is one of Tyrrell's most revered 'Sacred Sites'—a collection of rare, centenarian, own-rooted vineyards in the Hunter Valley. This dry-grown block sits on deep, sandy alluvial soils, which coax a distinctively delicate yet intensely concentrated profile from the ancient Semillon vines. Hand-harvested and fermented entirely in stainless steel without any oak contact, this wine represents the pinnacle of traditional Hunter Valley winemaking. It captures the pure, unadorned essence of its historic terroir, showing remarkable mineral tension, bright citrus energy, and a legendary capacity to transform over decades in the cellar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
11% - 11.5%