Old Winery Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platters, goat cheese salad, or grilled chicken with herbs.
✨ Tekniske specifikationer
The 'Old Winery' range by Tyrrell's pays homage to the historic slab hut winery constructed in 1863, which still stands today at the heart of the Pokolbin estate. While Tyrrell's is legendary for its age-worthy Hunter Valley Semillon, the Old Winery Sauvignon Blanc extends their winemaking expertise to a broader canvas, sourcing fruit from select cool-climate and warm-climate vineyards across South Eastern Australia. This wine is crafted to showcase the vibrant, expressive side of the variety, focusing on clean, crisp fruit purity. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its bright aromatics, it delivers a lively bouquet of tropical fruits, freshly cut grass, and citrus, backed by over 160 years of family winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
11.5% - 12.5%