Semillon Vat 1
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared white fish, sashimi
✨ Tekniske specifikationer
First produced in 1963 from dry-grown grapes planted on the sandy, alluvial soils of the Hunter Valley floor, Tyrrell's Vat 1 Semillon is one of Australia's most decorated white wines. This legendary bottling epitomizes the unique Hunter Valley style: harvested early at low sugar levels, fermented cool in stainless steel, and bottled early without any oak contact. In its youth, it is tightly coiled, showing vibrant citrus and flinty minerality. However, through a magic unique to this terroir, it undergoes a profound transformation with age, developing complex layers of toasted brioche, lemongrass, and beeswax that mimic the texture of an oaked wine. It stands as a testament to the patience of the Tyrrell family, who famously hold back releases until the wine begins to show its mature glory.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
11% - 11.5%