Sparkling Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 5 years of release to appreciate its vibrant primary fruit and lively effervescence, though quality bottles can cellar beautifully for up to 10 years, developing complex leather and earth notes.
🍽️ Mad & Vin-match
Glazed Christmas ham, roasted duck with plum sauce, dark chocolate tart
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's Sparkling Shiraz is a vibrant celebration of a uniquely Australian wine style. Originating in the late 19th century under the moniker 'Sparkling Burgundy,' this rich, effervescent style has become a beloved festive tradition in Australia. Tyrrell's crafts this expression using premium Shiraz grapes, showcasing the classic Hunter Valley profile of savory spice and dark red fruits. The wine undergoes secondary fermentation to produce a fine, creamy mousse, and is often finished with a touch of older, fortified Shiraz in the dosage liqueur. This traditional addition imparts a luxurious depth, velvety texture, and a hint of sweet spice, seamlessly balancing the wine's natural acidity and robust tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Shiraz 100%
🍷 ABV
13% - 13.5%