Vat 15 Semillon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, pan-seared white fish, sashimi
✨ Tekniske specifikationer
Tyrrell's is globally synonymous with Hunter Valley Semillon, a unique and celebrated style defined by early picking, low alcohol, and zero oak contact. While Vat 1 remains the world-renowned flagship, Tyrrell's Semillons across their various historic vat and single-vineyard bottlings share a legendary DNA. Sourced from ancient, sandy, dry-grown alluvial soils in the Pokolbin sub-region, the grapes are harvested early to preserve high natural acidity. In their youth, these wines are tight, pristine, and bursting with fresh citrus, lemongrass, and flinty minerality. Over a decade or more in the cellar, they undergo a magical transformation, developing rich, complex notes of toasted brioche, beeswax, and roasted nuts, despite never seeing a splinter of wood. This remarkable evolution is one of the great wonders of the wine world, representing a pure expression of Hunter Valley terroir and the Tyrrell family's multi-generational mastery.
🍾 Om vinhuset / producenten
Tyrrell's blev grundlagt i 1858 af den engelske immigrant Edward Tyrrell og er et af Australiens mest traditionsrige vindynastier samt et toneangivende medlem af Australia's First Families of Wine. Ejendommen ligger smukt for foden af Brokenback Range i Pokolbin-underdistriktet i Hunter Valley. Her råder vinhuset over nogle af verdens mest sjældne, rodægte vinstokke, ikke mindst de historiske parceller kendt som Sacred Sites, hvor de ældste er plantet så tidligt som 1867 og 1879. Markarbejdet tager udgangspunkt i bæredygtig forvaltning af de ældgamle alluviale sletter og forvitrede ler- og mergeljorde under et varmt, maritimt præget subtropisk mikroklima. I vinkælderen forenes traditionelle metoder, neutrale egetræsfade og minimal intervention for at værne om renhed, vitalitet og terroirpræg. Tyrrell's ikoniske portefølje nyder stor international anerkendelse for især Vat 1 Hunter Semillon – en rank, ufadebetonet hvidvin berømt for sit enestående lagringspotentiale. Dertil kommer Vat 47 Chardonnay, som bredt anerkendes for at have banet vejen for australsk Chardonnay af kommerciel topklasse, samt de enestående, mellemfyldige Shiraz-vine Old Patch og Vat 9.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
11-11.5%