Alte Reben Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, spicy Thai curry, pan-seared trout
✨ Tekniske specifikationer
Van Volxem's Alte Reben Riesling is a masterclass in the power and elegance of the Saar Valley's ancient viticultural heritage. Sourced from steep, slate-rich slopes where the vines average between 50 and 120 years of age, this wine benefits from extremely deep root systems that draw intense mineral complexity from the Devonian slate. The winemaking philosophy remains deeply traditional, utilizing natural, spontaneous fermentation with indigenous yeasts and aging in large, neutral oak fuder casks. This minimal-intervention approach coaxes out a beautifully textured, dry-style Riesling that balances rich stone fruit flavors and wild herbal notes with the Saar's signature vibrant, crystalline acidity. It stands as a profound tribute to the historic steep-slope vineyards of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12%