Alte Reben Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, spicy Thai curry, pan-seared trout
✨ Tekniske specifikationer
Van Volxem's Alte Reben Riesling is a masterclass in the power and elegance of the Saar Valley's ancient viticultural heritage. Sourced from steep, slate-rich slopes where the vines average between 50 and 120 years of age, this wine benefits from extremely deep root systems that draw intense mineral complexity from the Devonian slate. The winemaking philosophy remains deeply traditional, utilizing natural, spontaneous fermentation with indigenous yeasts and aging in large, neutral oak fuder casks. This minimal-intervention approach coaxes out a beautifully textured, dry-style Riesling that balances rich stone fruit flavors and wild herbal notes with the Saar's signature vibrant, crystalline acidity. It stands as a profound tribute to the historic steep-slope vineyards of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%