Altenberg Riesling Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2065
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, foie gras, fruit tarts
✨ Tekniske specifikationer
The Kanzemer Altenberg is legendary, renowned as one of the steepest vineyard sites in the entire Saar region, with slopes reaching an incredible 90% gradient. This sheer wall of weathered red Devonian slate acts as a perfect solar collector, allowing Riesling grapes to achieve extraordinary ripeness in a cool climate. Van Volxem's Altenberg Riesling Beerenauslese is a rare liquid masterpiece born only in exceptional vintages. It is crafted from individually hand-selected, botrytized berries shriveled to concentrated perfection. Historically, wines from the Altenberg were among the most expensive in the world during the late 19th and early 20th centuries, gracing the tables of emperors and grand hotels. Spontaneously fermented and aged with minimal intervention, this Beerenauslese strikes a breathtaking balance between luscious, honeyed tropical fruit sweetness and the Saar's trademark mineral-driven, electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling