Goldberg Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, pan-seared sea bass, creamy poultry dishes
✨ Tekniske specifikationer
The Wawerner Goldberg, or Golden Mountain, is one of the Saar valley's most legendary grand cru sites, historically esteemed during the Prussian empire for producing some of the region's most opulent wines. Van Volxem's Goldberg Riesling GG (Grosses Gewächs) is a profound expression of this steep, south-facing amphitheater, where ancient vines dig deep into iron-rich red slate and quartz soils. This unique terroir imparts a distinct, smoky minerality and a rich, textured structure to the wine. Roman Niewodniczanski's commitment to traditional craftsmanship shines here: the grapes are harvested at peak maturity, gently pressed, and spontaneously fermented with native yeasts in large, neutral oak fuder casks. The resulting dry Riesling beautifully marries the Saar's signature vibrant, crystalline acidity with a luxurious, multi-layered palate of yellow stone fruits, wild herbs, and a persistent, salty finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%