Goldberg Riesling Grosse Lage
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, spicy Asian cuisine, seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
The Wawerner Goldberg, or 'Golden Hill,' is one of the Saar's most historic and unique vineyards, prized since the 19th century when Prussian tax maps rated it among the region's finest terroirs. Unlike the blue slate dominant in much of the Mosel, the Goldberg is characterized by iron-rich red slate, quartz, and fertile loam. This distinct soil composition, combined with a warm south-facing microclimate, yields a Riesling of extraordinary texture and exotic complexity. Van Volxem crafts this Grosse Lage wine using traditional, low-intervention methods, including spontaneous fermentation with indigenous yeasts in large, neutral oak fuder casks. The resulting wine is a masterclass in balance, marrying the Saar's signature electric acidity with a rich, mineral-drenched palate of yellow stone fruits and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 12.5