Ockfener Geisberg Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
spicy Thai curry, roasted pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Ockfener Geisberg is a legendary steep-slope vineyard along the Saar that once commanded prices rivaling the finest estates of Bordeaux and Burgundy during the golden era of Mosel wine. Over the late 20th century, its challenging, near-vertical slopes fell into neglect and became overgrown. In a historic reclamation project, Roman Niewodniczanski of Van Volxem, alongside Markus Molitor, painstakingly cleared the wild scrub, restored the ancient dry-stone terraces, and replanted this grand terroir. Composed of weathered Devonian slate, the vineyard benefits from cool mountain breezes and excellent solar exposure. This Kabinett showcases the classic Saar style: a delicate play of natural residual sweetness balanced by a vibrant, crystalline acidity, resulting in a wine of immense tension, purity, and mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem troner dramatisk over Saar-floden i Wiltingen og hører til blandt Tysklands mest hæderkronede historiske vingårde. Ejendommens rødder strækker sig tilbage til det 3. århundrede som en romersk villa med tilhørende vindyrkning, hvorefter den fra 1743 fungerede som jesuitisk klostervingård, indtil den efter sekulariseringen blev overtaget af bryggeren Gustav van Volxem fra Bruxelles. I slutningen af 1999 overtog Roman Niewodniczanski vinhuset og indledte en ambitiøs renæssance, hvor han genskabte fordums storhed på de legendariske stejlskråninger og opførte et topmoderne, tyngdekraftsdrevet vineri på Wiltinger Schlossberg. Vingården råder over cirka 85 hektar med devonskifer fordelt på fornemme VDP.Grosse Lage-marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuß, Volz og Ockfener Bockstein, hvor der primært arbejdes med gamle, uforædlede Riesling-stokke. Kældermester Dominik Völk praktiserer bæredygtig, skånsom vindyrkning med fokus på spontangæring med det vilde gær samt forlænget lagring på neutrale egetræsfade og ståltanke. Resultatet er intenst mineralske, tørre og elegante Riesling-vine med moderat alkohol samt raffinerede Sekt-bobler, der vækker de traditionsrige Saar-vines aristokratiske prestige fra forrige århundredskifte til live.
🍇 Druer
Riesling