Ockfener Geisberg Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
spicy Thai curry, roasted pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Ockfener Geisberg is a legendary steep-slope vineyard along the Saar that once commanded prices rivaling the finest estates of Bordeaux and Burgundy during the golden era of Mosel wine. Over the late 20th century, its challenging, near-vertical slopes fell into neglect and became overgrown. In a historic reclamation project, Roman Niewodniczanski of Van Volxem, alongside Markus Molitor, painstakingly cleared the wild scrub, restored the ancient dry-stone terraces, and replanted this grand terroir. Composed of weathered Devonian slate, the vineyard benefits from cool mountain breezes and excellent solar exposure. This Kabinett showcases the classic Saar style: a delicate play of natural residual sweetness balanced by a vibrant, crystalline acidity, resulting in a wine of immense tension, purity, and mineral depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling