Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling Nr22
⏳ Drikkevindue
2024 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted pork belly, creamy poultry dishes
✨ Tekniske specifikationer
The legendary Scharzhofberg hill is widely regarded as one of the greatest white wine vineyards on Earth, and within this mythical slope lies the historic 'Pergentsknopp' parcel. Van Volxem's expression from this prized parcel, often designated as 'Nr. 22', represents the pinnacle of Saar Riesling. The terroir here is defined by highly weathered, iron-rich Devonian slate soils and a cool microclimate that allows for an exceptionally long growing season. Sourced from ancient, self-rooted vines, the grapes undergo spontaneous fermentation with native yeasts and are aged in traditional, neutral oak fuder casks. This artisanal approach coaxes out a majestic, multi-layered Riesling that marries the Saar's signature crystalline acidity with a rich, velvety texture, deep mineral intensity, and notes of wild herbs and ripe stone fruits.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%