Scharzhofberger Riesling Grosse Lage
⏳ Drikkevindue
2022 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pork belly, mildly spicy Thai curries
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberg is legendary, widely regarded as one of the finest white wine vineyards on Earth. Its history stretches back to the Roman era and was cultivated for centuries by the Benedictine monastery of St. Marien ad Martyres in Trier. Van Volxem's parcels in this mythical site sit on a steep, south-facing slope dominated by highly weathered, iron-rich Devonian slate. The cool, wind-swept microclimate of the Saar valley ensures a long growing season, allowing the Riesling grapes to develop complex aromatic profiles while retaining a vibrant, electric acidity. Van Volxem crafts this Grosse Lage (Grand Cru) wine using traditional, low-intervention methods: hand-harvesting extremely low yields, spontaneous fermentation with indigenous yeasts, and extended aging in large, neutral oak fuder casks. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing a rich, textured palate with a profound, salty minerality and crystalline purity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%