Ingen etiket uploadet endnu

Schiefer Riesling

af Van Volxem
Hvidvin Årgang 📍 Mosel, Tyskland

⏳ Drikkevindue

2021 - 2026

🍽️ Mad & Vin-match

Spicy Thai curry, pan-seared trout, roasted pork belly

✨ Tekniske specifikationer

Van Volxem's Schiefer Riesling is a vibrant tribute to the steep, slate-strewn slopes of the Saar valley. The name 'Schiefer' translates directly to slate, honoring the Devonian slate soils that define this cool-climate region and give the wine its distinct mineral character. Sourced from historic steep-slope vineyards, this estate wine is crafted using traditional methods, including spontaneous fermentation with indigenous yeasts and aging in large, neutral oak fuder casks. This ancestral approach preserves the electric acidity of the Riesling grape while building a textured, harmonious mouthfeel that captures the wild, stony essence of the river valley.

🍾 Om vinhuset / producenten

Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.

📍 Zum Rittersturz 1, 54459 Wiltingen, Saar, Germany 🌐 https://vanvolxem.com

🍇 Grape Varieties

Riesling

🍷 Alkoholprocent (ABV)

11.5-12%

🌿 Aromas & Flavor Descriptors

Green Apple Lemon Zest Flint Mineral White Peach