Schonfels Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, pan-seared scallops, spicy Thai curry
✨ Tekniske specifikationer
The Schonfels vineyard is one of the Saar's most dramatic and historic sites, characterized by an incredibly steep, south-facing cliff of weathered Devonian slate and quartz. Saved from obscurity by Roman Niewodniczanski, this grand cru (Grosse Lage) site is home to ancient, ungrafted Riesling vines that yield tiny quantities of highly concentrated fruit. The wine is fermented spontaneously with indigenous yeasts and aged in traditional large oak fuder casks. The resulting Grosses Gewaechs is a masterpiece of tension, balancing a wild, smoky minerality and herbal complexity with a dense, textured core of stone fruit and the Saar's signature electric acidity. It represents a profound tribute to the region's pre-industrial winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Van Volxem er en historisk ejendom beliggende i Wiltingen på de stejle skråninger langs Saar i den tyske Mosel-region. Vingårdens rødder strækker sig helt tilbage til romertiden og et jesuitterkloster fra det 18. århundrede. Vingården oplevede en bemærkelsesværdig renæssance, da Roman Niewodniczanski overtog den i 1999 med en klar vision om at genoplive Saars historiske ry for tørre vine i verdensklasse, skabt med kompromisløst håndværk. Med udgangspunkt i ærværdige, gamle vinstokke på absolutte Grand Cru-terroirs – herunder ikoniske marker som Scharzhofberger, Wiltinger Gottesfuss og Kanzemer Altenberg – arbejdes der med lave udbytter, håndhøst og spontangæring på traditionelle træfade. Van Volxem nyder stor international anerkendelse for sine kraftfulde, mineralsk prægede Riesling Grosses Gewächs-vine, cuvéer fra gamle vinstokke samt udtryksfulde mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%